Nous avons récolté les miels de printemps : Miel de lavande maritime (lavande sauvage) que nous récoltons à Cerbère...
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... à base des produits de la ruche
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Doux Nectars
Les abeilles vont chercher le pollen et le nectar sur les fleurs, c'est bien connu!!
Dans la ruche, le pollen va servir surtout de nourriture aux abeilles mais surtout aux larves d'abeilles. En revanche, le nectar va servir lui à la confection du miel. En effet, c'est la matière première du miel.
Il est composé d'eau et de sucres différents selon les espèces végétales. C'est l'abeille butineuse qui va récolter dans son jabot le fameux nectar. Une fois rentrée dans la ruche, elle fait passer le miel à une abeille receveuse qui la fait passer à une autre abeille, puis à une autre...cela s'appelle la "trophallaxie". Au cours de ces échanges, la goutte de nectar se concentre en enzyme-invertase qui transforme les sucres de la plante en sucres simples : fructose et glucose.
Le nectar devient alors progressivement du miel. Il est stocké dans une alvéole. Une fois que l'eau dans le "nectar miel" est évaporée grâce à la chaleur de la ruche, les abeilles referment alors l'alvéole avec une opercule de cire.
