Nous avons récolté les miels de printemps : Miel de lavande maritime (lavande sauvage) que nous récoltons à Cerbère...
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Dernière récolte de l’année
Il arrive que le romarin fleurissent deux fois par an : une fois au printemps, et une fois en automne ou en hiver selon les conditions météorologiques.
Cette année, nous récoltons pour notre plus grand plaisir une deuxième fois du Miel de Romarin.
C’est un miel doux qui va avoir une cristallisation fine. Il est très délicat, et on peut le déguster de nombreuses manières.
Par exemple : avec du fromage de chèvre, sur une tartine de beurre ou pour sucrer son thé.
